Según statista, el sector de los snacks ha experimentado un crecimiento notable en los últimos años, especialmente durante la pandemia de COVID-19, donde el consumo global aumentó en más de 5,5 millones de toneladas entre 2019 y 2023, alcanzando unas ventas mundiales de casi 539.500 millones de dólares en 2023. Entre los productos más populares, las galletas han superado a las patatas fritas en términos de consumo, siendo más económicas y consumidas en mayor cantidad, con un promedio de cinco kilogramos por persona al año.
Sin embargo, el mercado de snacks saludables ha experimentado un crecimiento notable debido a un aumento en la conciencia sobre la salud y la nutrición, especialmente durante la pandemia. Los snacks orgánicos han sido especialmente beneficiados, alcanzando un mercado de cerca de 13.000 millones de dólares en 2023 y se espera un crecimiento continuo en el futuro.
Estados Unidos lidera el mercado de snacks, con ventas que superan los 100.000 millones de dólares en 2023, seguido por Japón. PepsiCo es una de las principales empresas del sector, con marcas reconocidas mundialmente como Doritos, Cheetos y Lay's, esta última valorada en unos 11.000 millones de dólares en 2023, según Brand Finance.
Otros datos interesantes sobre el mercado de los snacks a nivel mundial son:
En 2023, se consumieron alrededor de 68 mil millones de kilogramos de snacks a nivel mundial, representando un aumento de unos 2 mil millones en comparación con el año anterior. Se anticipa que esta tendencia positiva continuará de manera constante en los próximos cinco años, llegando a aproximadamente 81 mil millones en 2028.
El mercado de snacks experimentó un crecimiento en sus ingresos en 2023, aumentando aproximadamente en 32 mil millones de dólares con respecto al año anterior, alcanzando su punto más alto en la última década. Se espera que este crecimiento continúe en 2024, superando por primera vez los 575 mil millones de dólares, y que esta tendencia se mantenga en los próximos años, llegando a alrededor de 734 mil millones en 2028.
El mercado colombiano
La revista Portafolio manifiesta que el aumento de la inflación en Colombia ha generado incrementos en los precios de los alimentos, pero los hogares colombianos han respondido optimizando sus recursos en lugar de reducir las categorías de productos que compran. Esto ha resultado en un aumento en la cantidad de ocasiones de consumo, especialmente en momentos de snacks (media mañana, entre el desayuno y el almuerzo). Según el informe más reciente de Kantar Worldpanel, dirigido por Jorge Guauque, director de Servicio al Cliente y Analítica de Kantar Colombia, se ha observado un incremento en las ocasiones de consumo en la media mañana y media tarde.
El cambio en los hábitos de consumo sugiere una búsqueda de opciones más rápidas, convenientes y económicas. Por ejemplo, el agua ha duplicado sus ocasiones de consumo en la preparación de chocolate caliente debido al aumento en el precio de la leche. Además, se ha notado que los momentos de consumo en las principales comidas varían, siendo el desayuno, el almuerzo y la cena los más destacados.
El informe también destaca que los colombianos tienden a buscar compañía en los momentos clave de consumo, mientras que los snacks son más consumidos individualmente. Los consumidores de NSE bajos, de edad avanzada y de la región del Atlántico son los que más aumentan sus ocasiones de consumo de alimentos y bebidas, contribuyendo significativamente a este cambio en los hábitos de consumo.
En cuanto a productos específicos, durante el primer trimestre del 2023, se observó un mayor aumento en las ocasiones de consumo en categorías básicas asociadas a la cocina, como la sal de mesa y el aceite. Sin embargo, categorías como las bebidas con azúcar y el pan artesanal mostraron una contracción en las ocasiones de consumo.
Le puede interesar: Explorando el Futuro de la Industria Alimentaria en 2024: Tendencias y Predicciones
Los snacks saludables: al alza
Según EMR El mercado de snacks saludables en Colombia ha experimentado un crecimiento significativo en los últimos años, alcanzando un valor de USD 890 millones en 2023. Se proyecta que este mercado continuará expandiéndose a una tasa de crecimiento anual compuesta del 5,1% entre 2024 y 2032, alcanzando un valor estimado de USD 1,392.56 millones en 2032.
Los snacks saludables se definen como alimentos y bebidas bajos en grasas y calorías, ricos en fibra, vitaminas y minerales. Entre ellos se incluyen frutas y verduras frescas, avena y cereales congelados, que no solo ofrecen beneficios nutricionales, sino que también contribuyen a aumentar la energía, proteger la salud del corazón, estimular la actividad cerebral y regular el estado de ánimo.
Factores de crecimiento
Varios factores han contribuido al crecimiento del mercado de snacks saludables en Colombia. La creciente popularidad de los productos alimenticios orgánicos y el aumento del consumo de alimentos funcionales han impulsado este mercado. Además, la creciente población activa y la adopción de un estilo de vida saludable han generado una mayor demanda de estos productos.
La innovación en el sector de alimentos y bebidas también ha desempeñado un papel crucial en el crecimiento del mercado de snacks saludables. Los principales fabricantes están desarrollando productos saludables con ingredientes sin gluten, bajos en azúcar y calorías, y ricos en proteínas. Además, están utilizando envases respetuosos con el medio ambiente y lanzando productos de origen vegetal, lo que ha ampliado aún más la producción de snacks saludables.
La modificación de las preferencias del consumidor hacia alimentos orgánicos y basados en plantas debido al aumento de la prevalencia de enfermedades crónicas como la obesidad, la diabetes y las enfermedades cardíacas, ha aumentado la demanda de snacks saludables en Colombia. Estos alimentos, al ser ricos en vitaminas y minerales, ayudan a reducir el riesgo de varias enfermedades, lo que ha ampliado la cuota de mercado de los snacks saludables.
Si desea saber cómo READYPACKERS puede contribuir al crecimiento de su empresa haga click aquí.